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Q&答:创始人简妮·布里顿·鲍尔(Jeni Britton鲍尔)讲述了为什么你必须从可持续发展、创业开始 & 关注的人
业务

Q&答:创始人简妮·布里顿·鲍尔(Jeni Britton鲍尔)讲述了为什么你必须从可持续发展、创业开始 & 关注的人

B公司的创始人Jeni 's Splendid Ice cream给她带来了农贸市场的态度和魔力 & 美味冰淇淋送威尼斯28下载官网

2013年,当我第一次去哥伦布时,我土生土长的俄亥俄州朋友惊呼道:“你。 去杰妮家.’

我照做了——它果然不负众望. 所以每次去纳什维尔的时候,我都会去拜访詹尼. 除了独特的味道,比如蓝莓或混合 葡萄酒,白兰地和威士忌, 简妮美味冰淇淋店 不使用合成香料、染料、稳定剂或乳化剂.

简妮·布里顿·鲍尔在 北市场 2002年,它在全国范围内扩展到60多家冰淇淋店和杂货店.

现在,他们已经抵达威尼斯28下载官网. Jeni 's餐厅今晚终于在Fishtown开业了还会举办一场派对12月16日在Rittenhouse还有一场.

尽管越来越多的 2019年销售额超过4200万美元 ( 2020年收入增长22%),布里顿·鲍尔仍然体现着一个小企业的善良、态度和勇气. 也许你可以把这归功于她的起步:1996年离开艺术学校后,她创办了一家名为“尖叫”(Scream)的冰淇淋公司,布鲁顿·鲍尔(Brutton Bauer)不得不说服北方市场(北市场)的经理把房子租给她. 尽管他们认为冰淇淋不应该进入市场, 她用一盘美国公共广播公司(PBS)威尼斯28下载官网Bassetts冰淇淋的VHS录像带来完成这个案子. “威尼斯28下载的精神大多来自农贸市场. 就像威尼斯28下载一起工作,努力做到最好,”布里顿·鲍尔说道.

威尼斯28下载采访了Jeni的创始人和首席创意官, Jeni Britton鲍尔 她在Fishtown新开的店, 可持续发展的承诺, 作为一个 B公司认证 自2013年以来.

Q&和Jeni 's Splendid Ice cream的创始人Jeni Britton鲍尔在一起

鱼镇的杰妮美味冰淇淋冰淇淋店
威尼斯28下载官网菲什敦的简妮冰淇淋店

绿色的威尼斯28下载官网你为什么要来威尼斯28下载官网?

Jeni Britton鲍尔: 威尼斯28下载官网是一个令人难以置信的城市. 我在这里也有很多朋友 (注:包括 丹Garafalo Ecoconsult解决方案),所以我经常去那里. 从一个当地人的角度去了解这个城市也会把你和这个城市联系在一起. 当Fishtown和Rittenhouse的空间开放时,这是显而易见的.

首先要对客户和团队做出承诺. 你必须做到这一点.

Jeni Britton鲍尔 Jeni 's Splendid Ice cream的创始人兼首席创意官

为什么互益性公司对你很重要?

Jeni Britton鲍尔: 我不知道有没有人在乎威尼斯28下载是互益性公司,很少人会这么做. 作为一个企业, 你在幕后做了很多没人知道的事.

威尼斯28下载的资源有限——威尼斯28下载在卖冰激凌,这实际上是一件非常困难的事情. 但威尼斯28下载真的很有斗志,威尼斯28下载竭尽所能去创造很多东西.

成为一个认证的互益性企业对我来说很重要,因为很多企业会赞助5000美元,并说这对社区有好处. 并不是说他们没有,但互益性公司的意义远不止于此. 成为B-Corp有很多好的理由, 但我认为最重要的是做你自己, 你们能明白我的心情? 首先要对客户和团队做出承诺. 你必须做到这一点.

如何获取原料?

简妮的冰淇淋品脱数是2021年秋季
詹妮冰淇淋品脱

Jeni Britton鲍尔: 威尼斯28下载有中央厨房,因为制作冰淇淋的方法非常复杂. 威尼斯28下载从奶牛吃什么开始,总是从草牧场的牛奶入手. 威尼斯28下载只是从零开始做每件事,比如制作 棉花糖. 威尼斯28下载不用稳定剂,乳化剂,玉米糖浆之类的东西. 这取决于威尼斯28下载如何均质化和巴氏杀菌等等. 这在其他地方很难训练.

哥伦布是一个中心地区,一天的车程就能到达北美60%的人口. 然后威尼斯28下载可以从周围的地方找到很多这些原料. 这对威尼斯28下载来说不一定是本地的, 但即使是在市场上, 有农民, 但还有一个人知道最好的巧克力. 所以这真的是威尼斯28下载官网 这些成分是从哪里来的? 威尼斯28下载能和种植它们的人或赋予它们生命的人有多亲近?

威尼斯28下载想做的是把客户的钱给威尼斯28下载的员工或为威尼斯28下载做东西的人, 无论是在附近还是在世界的另一边. 对威尼斯28下载来说, 它更多的是威尼斯28下载官网人 比其他任何.

“当人们认为自己做不到的时候,他们就会阻碍自己. 你永远做不到完美. 就好像总有事情出问题. 但问题不是这个. 它是威尼斯28下载官网做你现在能做的,并承诺变得更好.”

——简妮·布里顿·鲍尔(Jeni Britton鲍尔)谈可持续发展实践

你如何将可持续性融入你的业务中?

Jeni Britton鲍尔: 威尼斯28下载实现了商店门前的零浪费. 威尼斯28下载更换了所有的浸渍井这样水就不只是循环了, 威尼斯28下载做过实际的堆肥, 威尼斯28下载从当地的小企业那里获得了什么.

在新冠疫情期间,一些工作不得不暂停,因为威尼斯28下载没有那样的服务方式. 但它会回来的. 这对威尼斯28下载来说很重要. 这很难,但也没那么难. 这是可行的.

当人们认为自己做不到的时候,他们就会阻碍自己. 你永远做不到完美. 就好像总有事情出问题. 但问题不是这个. 它是威尼斯28下载官网做你现在能做的,并承诺变得更好.

像可持续发展这样的事情是威尼斯28下载必须做出的选择,因为威尼斯28下载在一起做. 企业家精神是一种与你的团队和客户共同创造的行为.

威尼斯28下载官网菲什敦的杰妮冰淇淋店
杰尼冰淇淋 & 从它的Fishtown位置

我觉得我对创业有不同的看法. 我是脚踏实地的, 在市场上, 制作冰淇淋, 威尼斯28下载在市场上为客户服务了10年才开始成长. 所以我才知道怎么做. 我是一个小公司和建立企业的大力倡导者. 这就是我一直在说的, 美国的每个人都应该能够从他们所在的地方开始,建造他们能想象到的任何东西吗. 这很难,但并不比生活更难. 你不应该拿那些已经有钱的人的钱,或者为他们赚钱.

很多人尝试过像威尼斯28下载这样的冰淇淋公司,但都没有成功,因为他们不知道这是真的 不是 威尼斯28下载官网冰淇淋. 而是威尼斯28下载给别人的感觉. 人们在威尼斯28下载的空间里感觉良好的原因是他们信任威尼斯28下载,相信威尼斯28下载正在做的事情. 他们甚至不 知道 威尼斯28下载在幕后做的这些事.

你有参与当地社区活动的计划吗?

Jeni Britton鲍尔: 威尼斯28下载想成为社区的一份子. 威尼斯28下载称威尼斯28下载的店主为“店主”,因为我在市场上总是这样称呼自己. 我记得看到过一些老照片,照片上是夫妻杂货店或者是老五金店和店主的合影, 穿着长围裙,站在外面. 在人行道上扫地一直是我最喜欢做的事情,因为你会遇到很多人, 你可以对别人微笑, 你可以成为社区的一份子.

我希望在威尼斯28下载店里工作的人能感受到这一点,并感受到这个空间的所有权. 如果我觉得这个地方不错,我就可以 使其他人 感觉良好.

如果你: 詹妮的鱼镇盛大开幕派对 今晚7点在Frankford大街1322号101单元有免费冰淇淋. 前50人可以得到一个免费的赠品袋.

封面照片:Jeni Britton鲍尔,创始人 & 鱼镇La Colombe的Jeni 's Splendid冰淇淋的首席创意官. 摄影:朱莉Hancher


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朱莉·汉切尔是《威尼斯28下载官网》的主编, 分享她在友爱之城可持续发展方面的专业知识. 她喜欢在公园里长时间散步,喝着当地的啤酒,还喜欢烹饪 & 猫,弗洛弗斯·德雷克爵士. 查看朱莉Hancher的所有帖子

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